La production Pedrollo respecte les plus hauts standards de qualité, un élément qui distingue les entreprises italiennes d'excellence. Elle doit ce résultat à la technologie des machines et des installations, mais surtout à l'extraordinaire professionnalisme et aux compétences existant à tous les niveaux de la filière - production et gestion - intégrés dans un processus de formation continue.
À l'intérieur du département de production Pedrollo, se trouve en effet la Pedrollo Management School. Grâce à ce centre permanent de formation, tous les salariés de l'entreprise reçoivent aujourd'hui - et plus encore dans l'avenir - une formation approfondie.
En plus d'une formation polyvalente, l'entreprise favorise une préparation plus spécifique, technique, économique, en gestion ou en langue, selon les fonctions de chacun, toujours dispensée par des spécialistes venant du monde de l'entreprise ou de l'université.
Chez Pedrollo, l'évolution professionnelle est considérée comme un engagement moral envers tous ses collaborateurs, en particulier les ouvriers. L'entreprise se sent responsable de leur qualification et de leur évolution : les ouvriers sont accompagnés d'un travail manuel vers la production ou vers une fonction plus intellectuelle de supervision orientée vers la qualité.